huangp1489 发布于2024-02-27 20:30:03 美食小吃 9 次
铜仁一个美丽的城市,美丽的城市当然是少不了美味的小吃了。一起来看看铜仁的特色小吃吧!
江口米豆腐∶铜仁火车站,小街小巷很多农家妇人挑着担子售卖,米豆腐形状像窝窝头一样,挑着卖的都是预先已经切好的,你只要想来一份,马上给你拿出个小碗装起,淋上调味的各种调料,米豆腐入口香滑、爽嫩。
虾粉∶老板,你这虾粉里没有虾啊?是的,虾粉里没有虾,因其型似炸而得名。米豆腐品类之一,加入汤汁,味道细腻爽滑,一次一碗不够吃的。
油粑粑∶铜仁最为传统的特色风味小吃,制作简单,经济实惠,一块钱四个。有的中间是豆腐,有的是酸辣椒,外焦里嫩,回味无穷。小时候铜仁人最爱的早餐之一。
汤锅牛肉粉∶汤锅牛肉粉是铜仁人最爱的早餐,没有之一。粉丝有各种工艺可选择,锅巴粉,圆粉,宽粉,虾粉,绿豆粉等等,想吃的味道随意选择。
铜仁的特色小吃有哪些?
大家好,这个问题我来回答一下。
铜仁市,贵州省辖地级市,位于贵州省东北部,西北高,东南低,全境以山地为主,大多数地域属中亚热带季风湿润气候区。
铜仁的特色小吃还是挺多的,下面小编来简单介绍几个:
社饭历史久远,具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱,洗净切细,挤出苦涩,用茶油入锅炒熟出锅,再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净,沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例, 大米淘洗后入锅煮片刻,筲箕滤去水分;糯米淘洗后温水浸泡半小时,筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉,20%的青蒿,15%的野葱及适量食盐,主料、 辅料拌匀后,松散地入蒸盖好,蒸熟,即可食用,是铜仁小吃中的主要代表。
糖麻圆是铜仁一道著名小吃。壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金***即可。
花甜粑是贵州省思南县人的必备年货,是可以吃的艺术品,它集中国南北年糕文化之大成,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品,唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长,把它横向依次切成薄片,每片花甜粑上都有一模一样的“花”(图案),山水、文字、花鸟鱼虫,都能在粑里生动呈现,堪称“中华一绝”。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下老刘,我们一起探讨和努力,再见!
油粑粑~油炸米浆制作成的,有中间加辣椒和不加辣椒两种。口感脆糯~外壳酥,里面糯感。在铜仁市花果山附近有家,炸的油粑粑近似中空的,超级香脆 美得很!!!
铜仁盘子粉!用米浆蒸出来的米粉。比贵阳的米皮好吃多了。是一种适合煮的米粉,嫩,滑,且有弹性!和其它地方的不同就是更有弹性!基本上只要是在本地吃都有上层的口感!
铜仁尹家粉馆!!!北门口店!!!!多年老店。非常好吃!基本上每种哨子都好吃。推荐软哨。铜仁软哨和贵阳黑黢黢的软哨不同,是用猪皮带肉的部位切小颗粒做的。非常软糯。哨子还有猪脚,木耳肉丝,响皮,三鲜等等。有点油腻。但是好吃!
铜仁锅巴粉!!!锅巴粉哦不是贵州其他地方的绿豆粉哦!!制作中也加入了绿豆磨成的浆但是比其他地方的绿豆粉厚且绵!更有弹性!刚出锅的热锅巴粉蘸油辣子超级好吃!煮之后会把汤汁吸进去,又绵软又有弹性的口感,加上粉本身的绿豆清香再加上爽辣的汁! 美的很!锅巴粉还可以油炸后食用,又香又脆!类似炸锅巴那种口感,更细腻一些!
最好别去!最近全国疫情比较严重,等待平静了再去也不迟。我想那个地方都有特色肯定有好的小吃,因为各地有各地的特产也有他们的特色。
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