huangp1489 发布于2024-03-04 11:00:47 美食小吃 8 次
1、糯米饭是苗族的传统特色名吃,是苗族主食之一。其制作方法很简单,选用糯米为主要原料,最后蒸熟,而且品种多样,有甑蒸绚白的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,枕头形和三角的粽子、糯米粑等。
2、苗族饮食以酸辣为主,食物多***用腌制法,蔬菜和鸡鸭鱼肉都喜欢腌成酸辣味的。特色小吃:油茶,油炸粑粑,血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
3、苗家酸汤鱼 正宗的苗族酸汤鱼是用发酵出来的酸汤,搭配上鱼片,吃着鱼片爽口,酸汤味浓,特别下饭,这道美食还曾上过《舌尖3》,是一道让你吃了会上瘾的美食。
4、苗家三色饭苗家三色饭原名是叫五色饭,有红、黄、蓝、黑、白这五色,现如今主要用红、黄、黑这三色,看着色彩鲜艳,令人有食欲。苗族小黑药炖鸡小黑药炖鸡属于苗家的一道肉菜。
1、苗族特产一:血灌肠血灌肠是苗族的传统名吃,有着非常悠久的历史,是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成,而且食用方法多样,可炒着吃,也可煮着吃,吃起来营养美味。
2、问题九:贵州苗族特产麻 农业名特产品主要有:香炉山雾茶、平良香米、凯里柿花、万潮蓝靛、龙场蚕茧、凯里酸汤鱼、凯里鲤鱼(田养)、龙场西瓜、旁海生姜、炉山葡萄等。
3、苗族糯米饭 糯米饭是苗寨的传统特色名吃,是苗族主食之一。其制作方法很简单,选用糯米为主要原料,最后蒸熟,而且品种多样,有甑蒸绚白的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,枕头形和三角的粽子、糯米粑等。
4、苗族特产:苗族五色饭 苗族五色饭是海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭,在农历“三月三”民间节庆之时,几乎苗寨家家制作。
当地最常拿来“酸”的肉有鸭肉、猪肉、鱼肉,被称为三大荤酸,是苗、侗族群众保存食品的常用方法,也是游客必吃的一道特色 美食 。
苗家酸肉:苗家人可是出了名的嗜酸如狂。其中酸肉、酸鱼、酸鸭三大荤酸最具风味,而酸肉以猪肉为原料,用生盐腌两天,使肉质完全入味风干后,用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀,腌制2个月,味道又开胃又爽。
辣椒骨:辣椒骨是将所杀的猪、牛或其它家畜的骨头舂烂,拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等,置于坛内密封。
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红糯米卷 这是靖州苗族最受欢迎的传统糕点之一。它有着浓郁的苦味和麻辣香气,使人回味无穷。制作方法是先将红糯米蒸熟,然后拌上芝麻饼干、辣椒粉、葱姜等调料,揉成团后在竹席上擀成片,烤至金***即可。
靖州苗族侗族自治县渠阳镇有名的甜点是雕花蜜饯。雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品,蕴藏着丰富的民族文化,是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。
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