huangp1489 发布于2024-03-26 14:21:54 美食小吃 13 次
【操作步骤】
1、首先准备250克的高筋面粉,打入3个鸡蛋,不加1滴水,这样做出的面包特别蓬松暄软,而且特别容易出膜,是面包好吃的关键
3、可以加少量的奶粉,增加奶香味,也可不加
4、加入3克酵母
5、用筷子把所有材料搅拌均匀,搅拌成面絮状即可,再加入20克玉米油
7、面板上抹少量的油,把面团放到面板上
8、开始揉面,揉面也是有技巧的,像洗衣服一样边揉边搓,用这个方法可以让面筋更好的形成
9、反复揉搓大概10分钟左右就可以揉出膜了,大家也不要太发愁,这个面团很容易揉出手套膜,只有出膜的面包才会有拉丝的效果
1.面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、牛奶、油。和成面团,将面团分成小面团,放入盘中。将发酵好的面团放入烤箱中,烤15分钟即可。
2.打制薄膜状,再加入黄油,继续打至手套膜状。封膜扎气孔,醒发至一点五倍大,放入烤箱上下火一百五十度,烘烤二十二分钟。
3.奶油芝士隔热溶化,加入糖粉牛奶搅匀,做成奶酪馅,烤好的面包冷却切四份,中间切两刀。
很开心能够回答您的问题,我想与大家分享家庭版可以自己动手做的面包。这种面包的做法既简单又好吃,主要步骤可以分为以下几步:
1.第一步取出家用和面盆向盆中加入面,并打入鸡蛋后搅成絮状,之后倒入食用油。
2.第二步是在加入作料后,将盆内面粉搅拌,用手和面至不沾手状态。用保鲜膜罩住盆,醒面二十分钟左右。
3.第三步是起火,锅内烧热水,不要烧开然后将醒好的面盆坐在热水上,盖上锅盖,发酵半小时后面团成马蜂窝状。然后将面从热水中取出,在等待发酵二十分钟。
4.第四步是将发酵好的面放入烤箱中,温度设定在120℃后烤半小时即可出锅。
按照这个步骤制作的面包是外焦里嫩,特别好吃,有一种食物自带的麦芽甜味。最后给大家总结一下所有材料的用量:
鸡蛋四个、面粉300克、酵母3克、白糖50克、油30克。当然也可以根据自己要做的面包量按这个比例调整用量,附几张制作时的照片。
面包可以在家做哦,现在家庭烘焙很流行。面包在家做,首选要有烤箱或面包机,面包用的面粉是高筋面粉、酵母要用耐高糖。不同的面包、配方也不同。
分享一款简单又好吃的面包,软式牛奶小面包的做法:
【软式牛奶小面包】食材:高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。
表面刷液:全蛋液适量
步骤1:除黄油之外的所有食材全部放入厨师机搅拌3分钟,接着加软化的黄油,揉面至扩展阶段。
电饭煲做面包的简单做法,
1.将蛋清和蛋黄分开,打蛋清,大概15分钟后就会变成奶油状,打蛋器上的不会掉下来。
2/4
蛋黄放两勺糖,三勺面粉,六勺牛奶搅拌好,倒入奶油状蛋清搅拌均匀。
3/4
电饭煲按下煮饭键,预热一分钟拿出,倒入少许油均匀涂在锅内。
4/4
倒入搅拌好的东西,按下煮饭键,20分钟后即可做好。
烤箱做面包的做法,
1.将高筋面粉、低筋面粉混合,加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖,搅拌均匀,倒入清水揉面,揉至表面光滑。
您好!很高兴回答您这个问题,自己在家做面包有蒸面包和烤面包,没有烤箱的用电饭锅烤出的面包也非常好吃,我来说给您吧!
1.我们来做个蜂蜜脆皮小面包吧:准备面粉500克,鸡蛋3个,白糖30克,酵母5克.温牛奶100克玉米油20克
2.我们把面粉放进容器里,加入温牛奶,白糖,酵母,鸡蛋,玉米油,用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团盖上保鲜膜醒发20分钟左右
3.电饭锅刷油,把醒发好的面团放到案板上揉搓成光滑的面团,然后分成相等的剂子,把面剂子擀成牛舌状撒上爱吃的水果(如葡萄干,红枣,没有不要也可以),卷成卷,然后用刀从中间切开,均匀的放进电饭锅里,盖上盖子醒发20分钟,然后在按下煮饭键蒸10分钟,打开盖子刷上蛋黄,蜂蜜,撒上黑白芝麻,盖上盖子按蒸蛋糕键就可以了,10分钟后蜂蜜小面包就出锅了
4.没有电饭锅的用蒸锅蒸出来的小面包也一样好吃哦!步骤是一样的,可以试试哦!希望我这样做的蛋糕能帮到您!
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