huangp1489 发布于2024-04-12 11:09:35 美食小吃 11 次
猪肉做的美食,我推荐辣椒豆腐炒五花肉,香而不腻,做法简单,有肥有瘦,真真的美味。
食材
| 青线椒2根 | 红线椒1根 |
| 豆腐干1块 | 五花肉250克 |
调料
最近猪肉价格猛涨,家里餐桌上猪肉出现的频率都少了许多,虽然我本就不太爱吃肉,但物以稀为贵吧,最近很想吃点猪肉。尤其是下面几道菜。
第一个,酱大骨。我老公特别会做也爱做酱大骨,想吃肉吃过瘾的话就会去买个一百来块的大骨头,当然现在一百块可能买不了多少了,买来的大骨头用盐,葱姜腌一下入味,然后入凉水中,上锅飞水,撇出里面的浮沫。切记是凉水,不要用开水,开水飞的肉特别硬。然后是炒点火锅底料和葱姜蒜,后锅中蓄水,加入大骨头,放入大料包,盐,酱油等,中火慢慢炖。也可以放入其他肉,比如排骨,猪蹄,鸡翅等一起酱。等过个四十分钟就差不多了。刚做好的酱大骨还不太进味和软烂,最好是放个三个小时,后再加热,就非常入味了。
第二个,猪肉炖粉条。这是北方人冬天的必备菜,冷呵呵的天不知道吃啥,就去自己院里砍一颗***,买上两三块钱的豆腐,把五花肉切片,再准备点粉条菜,大锅菜的走起。先把五花肉煸出油来,再加入少许油,油热煎豆腐,煎至两面金黄,放入葱姜佐料,然后是***海带等,放适量盐后,加入水没过***,然后把泡过的粉条菜放上去,盖锅盖。四分钟左右,开锅,把熟的差不多的粉条菜和其他菜翻炒均匀,加入增味品即可出锅。
第三个,锅包肉。锅包肉其实跟酥肉差不多,只是锅包肉是片状的,酥肉是条状的。买来的里脊肉,切成片状用少许盐腌一下,然后裹上淀粉放油锅炸一下捞出备用,最好是再复炸一下,这样肉是外酥里嫩的。炸好后,锅里留底油,油热加入葱丝,将炸过的肉炒一下,然后加入提前做好的糖醋汁(就是温开水里放酱油醋,醋适当多点,还有白糖)和红萝卜丝,增加颜色。翻炒两三分钟就差不多了。
现在天冷了,好想吃点热乎的肉肉呀,你们那里与猪肉有关的特色菜有哪些呢?也希望肉肉能便宜点,解解馋,哈哈
太多了,我最爱的“梅菜扣肉”和“红烧肉”配米饭最好吃。狮子头,烤乳猪,猪排,红烧排骨,过年吃的“炸酥肉”,小孩子最爱吃的“糖醋里脊”,结婚喜宴一道“四喜丸子”。大众菜“木须肉”“鱼香肉丝”京酱肉丝。凉菜,猪蹄,猪皮冻。太多太多。
和猪肉有关的美食有哪些推荐?
我已经好久每次骨头汤了,我现在非常想吃排骨。推荐一个玉米排骨汤,也是我想吃的。
玉米炖排骨
原 料: 玉米200克,猪排骨500克,水发香菇25克,姜片、熟猪油、酱油、料酒、盐、味精、香油各少许。
制作过程: 1.将猪排骨剁块,用清水洗净备用;玉米洗净剁块,并切成两半,备用。
2.锅内放清水烧沸,放入猪排骨汆出血水,捞出用清水洗净。
3.锅置火上,放熟猪油烧热,下姜片炝锅,加入清水和猪排骨,用大火烧沸后用中火煮15分钟,下水发香菇、玉米块再煮15分钟至玉米熟,加酱油、料酒、盐和味精调味,淋入香油即可。
大家好,欢迎大家来到我的美食问答,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”
首先感谢系统邀请:每一个邀请我必认真回答。
题主提出的:和猪肉有关的美食推荐。说到猪肉,大家并不陌生,它和我们的生活息息相关。几乎每一天的餐桌上都有它的身影。早在母系氏族公社时期,就已经被我们驯服以及饲养。为人类的进程提供了极其重要的贡献。在不断的社会演变与进程中,猪肉做出来的美食也有了翻天覆地的变化,可以说猪的全身都是宝,每一个部位都可以用来制作美食,如:腊肠,火腿,香肠,熏肠,猪脚,猪头,猪舌,猪心,猪肝,猪肺等等,都给我们提供了丰富的美食素材。
1:土豆烧五花肉
主要材料:
三层五花肉300克,土豆100克,秋霞火锅底料60克,水煮鱼料20克,姜葱蒜各10克,老抽,料酒,生抽,盐,鸡精,白糖,蚝油各适量
制作工艺:
第一步:将三层五花肉切小块,放入清水中清洗干净,随后捞出沥干水分,备用。
第二步:将土豆削皮,切成小块,(大小与五花肉大小相同)随后放入清水中,浸泡,防止氧化变色。
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