huangp1489 发布于2024-04-23 12:27:31 美食小吃 9 次
评价一个美食,首先要从他的食材是入手。好的食材可以用最简单的方式和多种调料搭配去烹饪都可以做出一道美食。一只土鸡清蒸、爆炒、炖汤都好吃;但是一只饲料鸡就必须有要多做调料去腌制才能吃得下了
评价美食应该从色、香、味、型 四方面来评价:
第一:色
首先,菜的颜色和装盘要漂亮,让人有一看就有眼前一亮的感觉,很有食欲。
第二:香
菜要闻起来让人有食欲,吃起来口感好,闭上眼也能感觉其中的美妙。
第三:味
菜的调味应该不夺走菜品本身的味道,要有自己想要的味道。如,糖醋,麻辣,鱼香,红烧,鲜香等。
第四:型
菜品上桌要有型,看起来干干净净,整整齐齐,赏心悦目。
首先就是菜的品相 、菜做的好看不好看 、食材的颜色搭配 、装盘的器具搭配 、然后就是气味 放到跟前只是气味让人愉快 有食欲 、然后是菜的味道 这个因人而异了 、再一个就是食材吃到嘴里的口感 、每种食材又都它最棒的口感 、这几样都综合在一起才能算是一道好菜。
美食要用“眼耳鼻舌身意”去感知,所以是六识并用品美食。
一般来说,一道美食从“色香味形器境”六个方面去品评。色泽、香气、味道、形状、盛器、意境这六个方面来达到赏心悦目、有滋有味。
还有一个核心的因素是时令季节的地道食材。从制作和技艺来说,有“巧妇难为无米之炊”,时令食材、小气候生长的食材其品质是一般食材无法超越的,如棒棰岛、獐子岛的海参,大红袍花椒,郫县豆瓣,等等。从养生角度来说,有“不食不时之食”,当季、当地的食物原料是最自然、最健康的。
好的心情自然能够感知出美食的佳味,“春风得意马蹄疾”,愉悦欢喜享美食!
我叫代凤琼,非常高兴回荅你的问题!
我觉得,进餐是一种协调人际关系,增进情谊的极好方式,所以首先得讲环境美,因为人的食欲和就餐环境分不开。
几年前和朋友一起去大理旅游,云南的山野边陲有着天然自成的优美就餐环境在那大理古城四合庭院里,山茶,杜娟,报春,月季花影下,古香古色的桌椅,来上一桌白族风味佳肴,你会立刻感到心旷神怡!
主料:羊奶乳饼400g
配料:青蚕豆米200g
调料:盐6g,花椒粉2g,油25g
制法
(1)将乳饼切成4厘米方,3毫米厚的片用食盐拌入花椒粉,成椒盐。
哇!看着都想吃,顺丰包邮不?
好久没见厨艺现在这么好,真想亲口尝一尝
这菜的味道太好了,以后我要经常来蹭饭,您可不要嫌弃啊!
搭配合理,荤素搭配,您简直是美食专家,搭配的太棒了
有时间,我真想和您学一学,这味道,太好了!
这菜的颜色搭配真好,一看就让人觉得有食欲。
山珍海味,美味佳肴在你做的菜面前也不过如此而已
想要写美食类的评价,可以从食物的外观、香气、味道、口感以及用料等方面去评价。
范文:
1、这道菜一上桌就让人非常有食欲,香气浓郁,非常诱人。口感非常的脆嫩,爽滑。浓郁的酱汁包裹着食材,咬下去酱汁充满口腔。而且用料十分新鲜,给的量也很足,性价比超级高。下次有机会一定会再来。
2、这家餐厅环境很好,非常干净整洁,食物不仅外形美观,重要的是味道非常棒,色味俱佳。做法保留了食材原有的味道,清新爽口。而且菜品选择非常多,价格也不高,适合带着家人一起去。
3、味道超赞,而且一看就让人觉得很有食欲,但是分量不大,属于比较精致的类型。胜在菜品也很新鲜,味道咸淡适中,而且火候掌握的刚好。上菜速度很快。就是用餐环境还需要改善,但是价格非常实惠,基本隔段时间就会来一次。
看着这碗羊肉泡馍,就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍,真令人赏心悦目。看着看着仿佛看到羊肉汤变成了大海,粉条就像层层波浪,馍块的肉片就像星罗棋布的小岛,而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
猪肚鸡
猪肚鸡,那可是令人垂涎三尺,唇齿留香!软软嫩滑的童子鸡,酥脆可口的猪肚。联接它们的是大片金灿灿的汤,那汤里还加有姜、枸杞、红枣等,做的这样别致,只有广东人才能想得出来!黄、金、棕、红、白,做出来也是那样的五彩缤纷,真是色香味俱全!
这个面仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来,这个汤又醇厚又香浓,用大量的骨头经过长时间熬制出来的汤头,与其说在喝,不如说在吃面,经过揉打,咬起来嚼劲十足,我从来没有吃过这么Q的面面,里面没有多余的调味,但是却与汤头十分搭配……
兴义羊肉粉的基本介绍:兴义羊肉粉是一种汉族小吃。特点是羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。取上等羊,宰杀、留血、去毛、除膻味、去污,分部位下锅,加姜块,小火煮熟,出锅后切成片子放到粉面上,再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱佐料和羊血。
吃酸菜鱼,乐在其中,鱼肉,酸菜,还有我不怎么喜欢的汤,其实都很好吃。鱼肉细腻爽口,酸菜虽辣,但很有嚼劲!至于汤吗,虽然我不喜欢吃,但也是色香味俱全,也是很爽口的喔!
哇!真好吃啊!脆脆的、香气扑鼻、里面的馅软软的。
蓬松柔软,触一触它,黏而不粘。抽出糖棍儿,它很有可能会飘走,飘到天上成为一朵云。咬一口,柔滑细腻,撕一片,絮絮蓬软。颜色当属黑色最佳,口味也是美极了!
1. 这道菜味道丰富,口感鲜美。
2. 尝过这个甜点后,我觉得真的很美味。
3. 每次来这家餐厅都要点这个招牌菜,太好吃了!
4. 咬一口就可以感受到食材的新鲜和细腻的口感。
5. 这款汤炖得很入味,喝起来非常舒服。
6. 听说这家小吃店的糖葫芦很有名,果然一尝就爱上了。
7. 这道菜色香味俱全,让人食欲大开。
8. 看起来简单却无比美味,只要一尝就会上瘾。
9. 听说这家店的奶茶口感特别好,喝过后果然不虚此行。
10. 这家餐厅的料理以精致著称,每一口都是用心的味道。
1.这道菜美味可口,满足了我的味蕾。
2.口感鲜美,汁水丰富,每一口都让人回味无穷。
3.调味恰到好处,让人流连忘返。
4.香气四溢,让人垂涎欲滴。
5.烹饪技艺精湛,让人赞叹不已。
1、美味空前,绝后,极尽完美,令人回味无穷!
2、食物多元化,口感鲜美,满口生津,令人欲罢不能!
3、山珍海味,满足你的味蕾,纷纷扰扰,让你难以忘怀!
4、丰盛绝美,精致细腻,气息清新,令人口水下留情!
5、非凡精彩,美不胜收,美味诱人,令人醉心起舞!
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