宿迁美食,宿迁美食特色

1. 江苏省宿迁市有哪些特色好吃的？
2. 宿迁有哪些美食？特色饭点或特色小吃？

江苏省宿迁市有哪些特色好吃的？

1、丁家汤包、王家熏肉仁者见仁 智者见智！2、渣糕宿迁家里办事必备！

3、市***旁的瓦块鱼烧的嫩、王集的瓦块鱼就不说了！

4、地锅鸡、地锅鱼！

5、靠近新沂的闸头鱼！

6、双庄的羊肉汤！

等等————————来自资深的吃过

宿迁的小吃美食有许多，下面是有幸在宿迁旅游产品评选上看到的一些可口的本土菜肴。

钱集范二老鹅——沭阳“十大农家菜”之一，获首届西楚文化节美食大赛冷盘项目金奖，以民间生长1年以上的老鹅为主料，辅以各类中草药，色纯肉香、入口不腻，是一道传统独特的地方美食。

项王蹄髈——据民间传说西楚霸王项羽喜食虞姬所做的蹄膀而得名，辅以香菇、胡萝卜、土豆，各类特制蘸酱，乃沭阳一道特色佳肴。

黄狗猪头肉——宿迁特色美食之一，也称“乾隆老汤黄狗猪头肉”，其传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。

骆马湖鱼头饺子——“大运河地标性美食”，选用骆马湖花鲢鱼头，原汁原味，已成骆马湖传统美食，其制作技艺被宿迁市人民***评为市级非物质文化遗产。

宿迁折菜——选用小公鸡、牛腩、长鱼、狮子头、仔乌、皮肚、牛肚、肉片等共同炖制，此菜味久留香，食之能唤起儿时回忆，曾荣获2018年宿迁传统特色菜肴。

宿迁有哪些美食？特色饭点或特色小吃？

江苏宿迁一个非常好的城市，来了就不想走的城市，笔者曾经去过宿迁半年，对宿迁有一定的了解，盘点一下宿迁的美食到底有哪些。

泗洪空心挂面

泗洪空心挂面是江苏省宿迁市泗洪县的特产。泗洪县空心挂面细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，是老少皆宜的营养食品。

天岗湖银鱼

天岗湖银鱼是江苏省宿迁市泗洪县天岗湖的特产。泗洪天岗湖银鱼通体光滑透明，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。肉质细腻，洁白鲜嫩，可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。

新袁羊肉

新袁羊肉是江苏省宿迁市泗阳县新袁新城的特色美食。新袁羊肉系列菜肴的烹饪，独具一格，非常有名。新袁乃新集、袁集的合称，清初称仁和镇。

水晶山楂糕

艳活润泽、色泽微黄透明如水晶状，因而得名水晶山楂糕。其主要原料取自于优质铁球山楂，因其质硬、状如铁球故名。故因此而得名。其入口冰滑胃、生津养颜、百吃不厌。实为旅游携带之佳品。

骆马湖银鱼

年产量在300吨以上，畅销全国，远销日本、韩国等地，是 1992年巴塞罗那奥运会专供食品。骆马湖银鱼色白无鳞，嫩爽透明，蛋白质含量高于86%，脂肪含量低于7%，人体所需氨基酸含量高于48.5%，是老少皆宜的理想水产品。康熙年间被列为“贡品”

乾隆贡酥

乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。所谓脆，即沾唇即碎。所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。所谓透，就是玲珑剔透，外形美观。刚出炉的烧饼白生生、黄澄澄，一颗颗晶莹闪亮的芝麻仁镶嵌期间，如精美的艺术，诱人食欲，却又不忍下口。

黄狗猪头肉

“黄狗猪头肉，酥鲜嫩烂香，宫中亦未有，海内应无双。”肉炖的绝对入味，香气四溢，一点不腥不腻，入口浓郁肉香，口感滑如丝。绝对值得一吃。

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谢谢邀请！首先做为宿迁人我更应该来回答这个问题。宿迁地理倚傍京杭大运河穿境而过，北倚骆马湖，南临洪泽湖；清乾隆六下江南五次驻跸于此，曾称赞为“第一山春好处”。宿迁美食种类多样以“泗洪大闸蟹”、“乾隆贡酥”、“车轮饼”、“洋河蓝色经典”、“黄狗猪头肉”，等等而闻名于世…下面我着重介绍这道享誉全国，曾上过央视“舌尖上的中国”栏目的美食“黄狗猪头肉”。

黄狗猪头肉由民间名师黄德于清乾隆十二年（1774年）所创，距今已有200多年历史。因黄德乳名“大狗”，乡里食客都昵称他为“黄狗”，故“黄狗猪头肉”由此得名。目前，黄狗猪头肉已传承至第10代，其传承人黄金德今年已经56岁，他15岁开始学习做此肉，至今已经做了三十多年。黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜已被列入《江苏名菜谱》。

黄狗猪头肉色泽红润、香味浓郁、肥肉酥烂、精肉鲜香、味道纯正。乾隆帝下江南时，曾品尝黄德师傅烹饪的猪头肉，并大加赞赏。黄德受宠隆恩，便将乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下一碗，次日兑进新熬制的猪头肉锅里。从此，日复一日，代复一代地传下来，故此肉又有“乾隆老汤猪头肉”之美誉。

黄狗猪头肉的做法很是考究：首先选取猪耳后一公分不肥不瘦的猪头肉，处理干净，然后调制配料，将八角、桂皮、茴香、丁香、葱、花椒等通过不同配比，再加入具有本地特色，用黄豆做的秘制酱油混合均匀。可谓土生土长，原汁原味。最后将焯完水的猪头肉与调配好的酱料一起上锅炖上两个小时，一道美味的黄狗猪头肉就制作完成啦。

小伙伴们如有机会到宿迁游玩，一定要去他们家吃上一口,品味这已有两百多年的美味佳肴。