故事美食,故事美食大冒险

1. 你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些？
2. 有什么关于美食的故事？
3. 什么美食的故事最有意思？
4. 分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些？

说一种唐朝时候的奇怪的食物，原材料和烹制方法都很普通，现在也很常见，关键是吃法太特别了，简直是反人类。

这种食物是一种肉汤，名为“不乃羹”，收录在《岭表录异》一书当中。

此书的作者是唐代的刘恂，据说刘恂在唐昭宗时代出任广州司马，在南海居住，写成此书。但《四库全书总目》认为此书应该是成于五代时期。

刘恂记录的这种“不乃羹”，是交趾（越南）人的一种重要食物，在比较正式的聚会或者应酬时必不可少。

制作的方法并没有什么特别之处，要用到鹿肉、羊肉、鸡肉、猪肉等等，连肉加骨头一起放在一口大锅里去，因为这是一道肉汤，所以锅里一定要多多添水，用大火煮烂。然后把肉和骨头捞出，锅里只留下肉汤，再向汤中加入葱姜等等调料，调好滋味的肉汤盛进大盆中。

到这里一切正常。关键的步骤在下面，就是喝汤的方法太吓人。

喝汤时要用到一只特制的银杓，杓里面大概可以装一升的肉汤，杓子还带着一根细长的嘴。

聚会开始时，装着羹汤和银杓的汤盆最先端上来，大家先要谦让一番，然后从主人开始，拿起装满羹汤的银勺，仰起头，把那根细长的勺嘴插进鼻孔中去，慢慢把杓子里的羹汤倒进鼻子里去。

整整一升的羹汤消失在主人的鼻孔中，主人再把银杓传给下一个人，照样是装满羹汤，仰起头，把肉汤顺着鼻孔灌下去。等所有的人全部灌过一遍羹汤，聚会最重要的一道食物算是吃完了，大家这才坐下来，接着吃别的食物。

关于美食方面的故事与传说真的很多，无论是哪个菜系，哪道菜，大多会有一段缘源和一个出处，这方面可以关注一下“清谈就是说个够”的《风味***之菜肴寻源》。

今天就说说川菜、鲁菜三个菜系中的一个有趣的传说：

一、川菜中的【万州烤鱼】可谓是历史悠久，经历丰富

据传，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜便是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与现今的烤鱼多有不同，别具特色；诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。

后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下；刘备成都称帝后，诸葛亮将从前制作烤鱼的名厨推荐至宫中为御厨；这种烤鱼不但他本人爱吃，刘、关、张等人也非常的喜欢吃，成了***御宴上一道不可缺少的美食。

诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格；此后，这位名厨的烤鱼绝技由子孙世代相传，也为他们争得了无数荣誉；在唐、宋、明、清四朝，这位名厨家族就先后出过 13位御厨，专门为皇帝主理这道美食。

唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后，赞不绝口，还钦赐了“诸葛烤鱼”的名字。

但是，烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了，曾险些失传，后经当代名家***的发掘，并结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终形成了如今具有独特风格的“万州烤鱼”。

二、鲁菜里的孔府名菜【阳关三叠】儒雅十足

阳关三叠，本是一首根据唐代诗人王维的七言绝句《送元二使安西》谱写的一首古琴曲，但在这儿却是一道著名的山东鲁菜，是孔府菜系里最为儒雅的一道菜，是被孔府厨师借用为菜名，表达主人预祝朋友旅途顺利平安的心意；此菜主要用于饯行、送别宴，是孔府的独有菜肴。

徽菜臭鲈鱼的故事，很久很久以前，有个安徽的大商人，非常喜欢吃鱼，一次走水路买了鲈鱼处理干净撒上盐腌制一下准备吃，由于路途遥远，颠簸劳累把鲈鱼给忘了，几天以后想起来了，一看鲈鱼已经不太新鲜有点发臭了，扔了吧有点可惜，最爱这一口，就洗洗用油煎制两面金黄，红烧了。用筷子夹一块一尝，美味啊，从来没有吃过这么好吃的鱼，比新鲜的还要好吃。鱼肉经过腌制以后更加细腻成蒜瓣状，鲜香可口，微微有点臭，但是香味更浓，吃上一口简直欲罢不能，从此以后这道菜就传开了，成为徽菜的代表菜。

美食跟故事看起来似乎并没有什么关联，但我们平时在外面吃东西事留心注意一下其实不难发现，很多有名的食品都有着一段故事，下面给大家介绍几个：

1.涮羊肉

“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。700年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去，忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师如法炮制，并建议放了许多佐料，群臣吃后赞不绝口，忽必烈赐名“涮羊肉”。

2.腊味合蒸

腊味合蒸是湘菜中的一道名菜，它的成名相传还与一位乞丐有关。从前，在湖南一小镇上有家饭馆，店主刘七为逃避财主逼债流落他乡，以乞讨为生。一日来到省城，因时近年关，人家就把家里腌制的鱼肉鸡拿点给他。刘七见天色已晚，早已饥肠辘辘，便把腊鱼、腊肉、腊鸡等略一洗净，加上些许调料装进蒸钵，蹲在一大户人家屋檐下，生起柴火蒸开了。此时大户人家正在用餐，且席上嘉宾满座。酒过三巡，菜已上足，忽又飘来阵阵勾鼻浓香。

主人忙问家童，还有何等佳肴，快快端来。家童只见一乞丐蹲在地上，刚掀开热气腾腾的蒸钵盖，准备受用。家童二话不说，上前端起蒸钵就走。刘七一急，紧追而来。一客人见刚出炉的蒸钵，忙伸箸夹进嘴里，连说好吃。却说此客人乃当地富翁，在长沙城里开一大酒楼。于是当面问明刘七身份，带他回去在自家酒楼掌勺，挂出“腊味合蒸”菜牌，果然引得四方食客前来尝鲜。从此“腊味合蒸”作为湘菜留传下来。

3.无为熏鸭

无为熏鸭最初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰裏，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。后来，这一做法在民间流传开来，并由安徽省无为县卖牛肉的***马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为的马常有***熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。

启坛荤香飘四邻，佛闻弃掸跳墙来。

佛跳墙原名福寿全，此菜集烹饪技术与山珍海味之大全，光是原材料就有海参，鲍鱼，乾贝等多达几十种。

烹制过程更是极为严格，要求达到烂而有型，味中有味，香留唇齿。此名菜乃是福州老牌“聚春园”所创，说起来这道菜，还真有一段趣事。

话说从前有一个暴发户，携带全家老少来到聚春园。一是慕其名，二是为了显示其阔绰，说白了就是为了得瑟而来。

暴发户把聚春园所有的名菜点了个遍，厨师考虑到这么多菜上完，肯定是吃不了太浪费了，便想了个两全其美的办法，将暴发户所点之菜各取一点，合在一起放入罐中，做好后端到桌上

暴发户一看竟是一盆大杂烩，当即把脸一沉，就要发飙。但酒家的掌柜是一个小伙子，聪明伶俐，便开口说：老先生一脸福像，真是‘福如东海，寿比南山’，现在全家团圆，子孙满堂，真乃‘福寿全’也，故献此菜祝贺老先生。

暴发户听闻后大喜，收起十八K大金链子开始品尝，只感觉入口鲜嫩柔滑，荤而不腻，便开心的点头称赞。之后此人所到之处，皆是夸奖此菜，从此一传十，十传百，很快传遍了神州大地。

没过多久，几名秀才也慕名来到聚春园，坐下后就点了福寿全这道菜，说如果吃不了就打包带走。

出了聚春园，几个秀才来到野外春游聚会，喝酒吟诗。时间一长菜也就凉了，只能用捡来的木柴热一下。没想到此菜香气四溢，飘进乡间田野，飘进寺院。

寺里的僧人被香味吸引，禁不住诱惑而***出寺，和秀才们共享美酒佳肴。

有什么关于美食的故事？

回锅肉好吃，但为什么叫回锅肉，这就有个故事了。

旧时有个富人，从来不吃剩菜剩饭，他家一年四季有长工做活，剩菜剩饭都给长工吃。

这个富人后来发现，第一次炒的肉长工不爱吃，其他菜都吃光了，肉还剩下了，可第二次炒过以后的肉，长工抢着几下就吃光了。

这个富人怎么也想不明白，这长工不爱吃新鲜炒肉怎么就爱吃剩肉呢？后来这个富人去亲口尝尝，才知道这其中的原由。

重炒过的回锅肉，其味道之鲜美，香味之扑鼻，让人食之难忘。

什么美食的故事最有意思？

回锅肉好吃，但为什么叫回锅肉，这就有个故事了。旧时有个富人，从来不吃剩菜剩饭，他家一年四季有长工做活，剩菜剩饭都给长工吃。

这个富人后来发现，第一次炒的肉长工不爱吃，其他菜都吃光了，肉还剩下了，可第二次炒过以后的肉，长工抢着几下就吃光了。

这个富人怎么也想不明白，这长工不爱吃新鲜炒肉怎么就爱吃剩肉呢？

后来这个富人去亲口尝尝，才知道这其中的原由。重炒过的回锅肉，其味道之鲜美，香味之扑鼻，让人食之难忘。后来就有回锅肉之美妙称号了。

分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

分享一个我小时候记忆比较深刻的故事。记得那时候我们住在村子里，我们村子很小。只有。三四十户人家。那个时候比较穷，因为我们在村农村里面也吃不到什么好吃的东西，只是逢年过节的话，吃上吃一些肉啊，饺子啊这些东西。因为一到过年时候我们吃这些肉肉都是比较高兴，比较激动。

因为平常吃不上啊，而我们家的话就是吃高压锅。因为什么呢？因为那个时候我爸爸是开那个拖拉机的，他那个时候有那个机器给人耕田，然后开了年头长了，机器有着老旧了，因为年头比较长了，然后。这个拖拉机的发动机就不能用了，就坏掉了，刚好那个时候我们村里面有个流商去换盆啊，换这些生活用品。然后我爸就用拖拉机的发动机换了一个高压锅，那时候还没见过这个东西特别好奇。然后我记得我爸第一次给我做的时候。那个高压锅蒸完之后，那锅盖儿上揭开那个盖子。然后就可以喷气喷的那个气特别好玩儿，我们记得我们拿那个溜溜球放到那个气嘴儿上面儿，然后那个喷出的气，然后直接就把溜溜球喷的就是这样来回的转。可那时候感觉特别好玩，特别新鲜。

然后做出来的味道也是特别的好，而且高压锅她因为是不放气的嘛，是内部增压那种做出来的。嗯，把鸡肉弄上上。土豆儿混在一起，特别的好吃，从那个时候我就喜欢上了这道菜，因为这是我们应印象里比较深刻的一道菜，而这也是我们小时候记忆里最好吃的一道菜。到现在我都喜欢。

嗯，至于做法嘛，就是。先起锅烧油，放上肥猪肉，然后把肥猪肉的油，然后给他烧出来，然后就放葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料。把这些炒香之后。然后在放鸡肉。排骨什么都可以，这取决于你自己喜欢吃什么东西，然后就把排骨和葱姜蒜一起翻炒，过程中的话再加点料酒。加一点儿酱油，醋，然后放少许的盐，然后把它大火炒五分钟左右。炒完之后，然后就是放一些凉水。凉水稍微没过鸡肉和排骨即可。

然后就把炒好的鸡肉和排骨倒在高压锅里。然后放上生的土豆，豆腐，鸡蛋。还有蘑菇，木耳。或者这些菜品都可以，因为高压锅他是内部增压，是过程不需要出气的，所以的话高压锅那不是不需要太多的水的。然后把这些材料全部放上去之后。然后就大火炖高压锅20分钟左右，然后转小火再炖十分钟。然后放气。等高压锅内的气体全部放完之后，直接倒在盆里。放上香菜，蒜沫。葱花稍微点缀即可。

以上都是我讲的我小时候记忆里最深刻的故事，希望大家能够喜欢。如果你们有什么一样跟我儿时。记忆里有什么比较深刻的故事，就欢迎大家在评论区讨论。如果你也是有故事的人就请支持给我点个关注点个赞吧，谢谢你们。